Пароконвектомат ANGELO PO FX61E3

Пароконвектомат ANGELO PO FX61E3 – инжекторный пароконвектомат, оснащенный цифровой панелью управления.

Оснащение: автомойка, многозонный термощуп, 6 уровней GN 1/1 или 5 противней 600х400мм

Технические характеристики:
Подключение 380 В
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями 70,5 мм
Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400мм
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления сенсорная
Тип инжекторный
Температурный режим 30-300 °С
Мощность 10,1 кВт
Длина 920 мм
Глубина 874 мм
Высота 730 мм
Вес 160 кг
Особенности:
Автоматическая мойка SC3
Автоматическое приготовление – 150 программ в памяти пароконвектомата
Душ
Многозонный термощуп
Температура конвекции – 30 – 300 °C
Температура режима пара – 30 – 125 °C
Температура комбинированного режима – 30 – 250 °C
Стерилизация от 0 до 90 °C
Автоматический разогрев и охлаждение
Автоматический контроль уровня влажности воздуха в режимах конвекции и пароконвекции
Удержание в разогретом состоянии, Delta T, разогрев, банкетинг (финишинг), приготовление при низких температурах (low temperature cooking), пастеризация (со специальным пробником), копчение (с внешним модулем)
CMP персонифицированная страница кулинарии
4 тройных действия, санирующие автоматические программы: программа очистки от отложений соды и моющиеся дренажи, длинная и короткая программы ополаскивания
Программирование старта
Ручная подача пара
Возможность использования двух термозондов одновременно
Информация о технической помощи
Температуры в °C или °F
Предварительная настройка для дистанционного управления пиками мощности
Выбор времени запуска
Загрузка информации (HACCP, рецепты и т.д.) с флеш-карты