Пароконвектомат CONVOTHERM OES 20.10 E/TOUCH

СтранаГермания ВидЭлектрический
Пароконвектомат CONVOTHERM OES 20.10 E/TOUCH – инжекторная модель с сенсорной панелью управления и автоматической мойкой.
20 уровней загрузки для противней GN 1/1, 40 уровней для противней GN ½, 17 уровней для противней 600x400.
Сенсорная панель, автомойка, термощуп, душ, пониженная скорость вращения вентилятора.

Технические характеристики:
Подключение 380 В
Количество уровней 20
Расстояние между уровнями 67 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электромеханическая
Тип инжекторный
Температурный режим 30-250 °С
Мощность 39.6 кВт
Ширина 947 мм
Глубина 855 мм
Высота 1952 мм
Вес 295 кг
Особенности:
Система автоматической очистки (CONVOClean system) с автоматической паровой дезинфекцией и стерилизацией горячим воздухом:
1. запатентованный метод удаления сразу всех остатков;
2. для очистки предусмотрено 5 программ, в зависимости от степени загрязненности;
3. принудительная промывка после отключения электропитания, если внутри пароконвектомата находился очиститель.

Advanced Closed System — система для оптимального приготовления продукции
Crisp & Tasty — многоступенчатое обезвоживание, для придания хрустящей корочки
Утапливаемая дверь с двойным стеклом
Ручка с ионами серебра
Дверь с блокировкой обдува (предотвращение ожогов) и функцией захлопывания
Вентилятор с автореверсом
Ручной душ с бесступенчатой регулировкой напора
Дверной замок с поворотной ручкой
Функция Cook & Hold и запекание Delta – T
Возможность программирования (250 программ по 20 этапов)
Занесенные в память рецепты приготовления
Температурный зонд для измерения температуры внутри продукта
Режим пониженной скорости вращения вентилятора для деликатных продуктов
Режим пониженной мощности нагрева в период пиковых нагрузок
Функция Press&Go; для быстрого доступа к рецептам из памяти
Контрастный высокочеткий дисплей